秋の美食の旅

ミシュランの星を獲得した人気レストランとして知られるエレメンツ～インスパイア・バイ・シエルブルー。季節限定の新メニュー「秋の美食の旅」では、美食家の皆様を、鮮やかな秋の色彩と風味を巡る美食の旅へといざないます。

今回の季節限定メニューの目玉となるのが、北海道産ホタテの天ぷらです。ホタテの甘みと衣のサクサクとした歯応えが絶妙にマッチした繊細な逸品に、ローストセロリ、木の芽、タラゴンオイルが複雑な風味を添えています。石川産金目鯛のア・ラ・ムニエルは、完璧に調理された極上の金目鯛に、カボス、チャービル、ヤマブシタケを添えました。幾重にも重なる味のハーモニーが舌を魅了します。

香ばしい、贅沢な時間を存分に味わうなら、なす田楽がおすすめです。 柔らか食感のナスを、黒トリュフの塩漬け、発酵あん、そしてラムソン漬けの芳醇な香りが引き立てます。 メインディッシュのピジョン・オン・クルート・ド・セルは、忘れられない思い出の味となることでしょう。 完璧に調理されたジューシーな鳩が、椎茸、淡路玉ねぎ、濃厚なマデイラ産フォアグラのソースとともに供されます。

美食の旅の締めくくる甘味には、栗、地元産シングルオリジンバニラ、北海道産ミルクアイスクリームを添えたクレームキャラメル、またはチャアムレモンカスタード、桜の葉のアイスクリーム、アーモンドサブレを添えた富有柿をお召し上がりください。

水曜日～日曜日：18:00～22:30

価格： 「水」     8品コースはお1人様6,400++バーツです
           「地球」  6品コースはお1人様4,900++バーツです
           「空気」  4品コースはお1人様3,700++バーツです

お問い合わせとご予約は、お電話+66 (0) 2 687 9000またはメールelements@okurabangkok.comにて承ります。

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