夏日美食之旅

想象自己置身于一幅生机勃勃的夏日画卷中,每一口都是对美味的精彩描绘。这是主厨Gerard Villaret Horcajo在曼谷大仓新颐酒店Elements, inspired by Ciel Bleu餐厅推出的最新杰作,这家餐厅是米其林星级法式料理的天堂,同时融入了日式料理的元素。主厨Gerard精心制作了一份菜单,如同对季节恩赐的赞歌。每道菜都是一段值得品味的故事,充分展现了法国烹饪技术与日式风味的和谐交融。

这场美食之旅从“干式熟成原中中腹金枪鱼”开启,这道菜肴口感丝滑,搭配海胆和充满生机的绿色西班牙凉菜汤,一丝紫菜海藻增添了海洋气息,为这场精致的美食体验奠定基础。inka-no-mezame土豆的柔滑细腻、Oscietra鱼子酱的精致可口和日本柑橘类水果Kureson的微甜气息,将“烟熏鳗鱼”的烟熏风味展现得淋漓尽致。“鳞煎白鲷鱼”带来视觉和味觉的双重享受。这道精致的白色鲷鱼外皮金黄,肉质细嫩,与祖传胡萝卜的甜味和可琳南瓜的泥土气息相得益彰,而Ayu Garum Hollandaise的丰富鲜味,则为这道经典酱汁注入Ayu鱼的精髓,使整道菜肴达到巧妙平衡。“清迈西葫芦花”则展现出东西方美食的巧妙融合。这道菜融合了陈年孔泰奶酪和澳大利亚冬季松露的泥土香气,充分印证了主厨Gerard运用不同食材打造和谐风味的精湛技艺。

时令主菜“日本鹌鹑”是一道应景的夏日佳肴。鹌鹑肉质鲜美,配以羊肚菌,黑柠檬的柑橘香味和茄子与昆布的美味搭配,使鹌鹑的浓郁风味更加突出。

售价:“Mizu”       每人8道菜的体验价为6,400++泰铢
          “Chikyu”    每人6道菜的体验价为4,900++泰铢
          “Ku-Ki”      每人4道菜的体验价为4,100++泰铢

供应时间:周三至周日 18:00 - 22:30

欲了解更多信息和预订,请致电+66 (0) 2 687 9000或发送电子邮件至elements@okurabangkok.com

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